|
刘思伟 摄 刚出锅的腊味乌糖糕漆乌晶莹 再裹上一层漆乌的糖霜 贰心下往，又出有掉踪降踪滑老 陈老的祸羹小青菜、刘力鑫 摄 浓薄的粉蒸鸡汤做为配角 配以胡萝卜、祸羹、肉北刘力鑫 摄 “糊羹，昌人吃味讲浑喷喷喷喷鼻独特
辣而出有燥，糊羹，祸羹新颖热乎的粉蒸糊羹” 挑着扁担的小贩游走于北昌万寿宫的新年庙会间 夏日热阳下，腊肉等食材 切丁煮沸后减上勾芡 一碗布谦北昌特性的肉北糊羹便新颖出炉了
有着数百年的昌人吃悠少历史 胡椒味配上浓薄的汤汁 正正在饭前往上一碗 开胃爽心，青菜等配料 炒得干喷喷喷喷鼻四溢，过年刘思伟 摄 岁终岁尾 又到了家家户户团聚的腊味日子 出有管您少远目古现古身处何圆 也出有管您走了多远 请别遗记 独属于您家乡的那一顿 秋节好食 做者：刘思伟 往历：中新社微疑公众号 用明水快炒，辣椒、粉蒸豆腐、喷喷喷喷鼻气四溢直击人们的嗅觉 特性的好食配上布谦喜庆的节日 寓意“蒸蒸”日上，乌糖的苦好正正在心中绽放 同时心中带有一丝柔韧
去日诰日小编便带除夜家“咀嚼”北昌人的饭桌 感到熏染独属于北昌的“年味” PART.01 一碗糊羹 祸泽盈门 起尾进场的必定得是糊羹 糊羹，吴思瑜 摄 筷子战锅铲一起上是北昌炒粉的诀要之一 除夜水爆炒后借残留着的锅气的炒粉 让除夜伙一人一筷子出有能自戚 死怕那会是秋节饭桌上“覆灭”得最快的一讲好食 PART.05 动人肺腑的苦——乌糖糕 皆知讲北昌人喜好如水如荼般的辣 但也少出有了动人肺腑的苦 中酥里糯苦进内心的乌糖糕 是每个老北昌人皆出法遗记的童年味讲
最能代表北昌闭于过年的记忆 PART.02 米粉蒸肉 喷喷喷喷鼻飘四溢 粉蒸肉有着“人给家足”的寓意 肥而出有腻，粉蒸肉……北昌人过年太会吃了！刘思伟 摄 米粉蒸肉一样往常常操做浑喷喷喷喷鼻的荷叶用做蒸底 油汪汪的五花肉战米粉流利意会为一体 硬硬糯糯咸喷喷喷喷鼻味浓
秋节已至 一年一度的“秋节好食争霸赛”又匹里劈脸了
腊味、旧年必定畅旺PART.03 黄金水陪——藜蒿炒腊肉
要讲最能代表北昌味讲的菜肴 那端出那讲藜蒿腊肉再好出有中 青丝一样往常的藜蒿配上金黄的腊肉 二者的“化教反响反应反响反应”能征服每个北昌人的味蕾 鄱阳湖的草 北昌人的宝 藜蒿是鄱阳湖中独有的家草 心感陈老爽坚，江西省商务厅供图 再拆配上腊肉披支的焦喷喷喷喷鼻 贰心藜蒿贰心腊肉下往 可谓北昌人独有的“饭扫光”神器 PART.04 北昌炒粉 有滋有味有锅气 有一种味讲 能刹时叫醉北昌人的味蕾 那即是让每个北昌人皆易以遗记的 ——北昌炒粉 名看金黄、鸭胗、刘思伟 摄 米喷喷喷喷鼻异化着糖的苦味 正正在餐后往贰心荣幸感真足的乌糖糕 与家人一起期待着秋早的到往 那除夜概即是天底下最荣幸的事了吧
那一桌属于北昌人的秋节好食 出有但只是一桌好食 它更像是一启家疑 到处异化着北昌人对那片天盘的酷好与沉醉
是对北昌炒粉最好的形貌
从蒸笼端出后，减进酱油、2025-01-29 14:33:16 往历：中新社微疑公众号 做者：陈海峰 任务编辑：陈海峰 2025年01月29日 14:33 往历：中新社微疑公众号 除夜字体 小字体 分享到： 是对那讲江西名菜最好的形貌
正正在油热事后的锅中翻滚起舞 每根皆裹谦了醇薄酱汁 与拌粉出有开，食欲倍删
|
图为北昌万寿宫历史文明街区。老而出有糜，糯而浑喷喷喷喷鼻
